chucrut
(fr. Choucroute.) Repollo fermentado y sazonado con vinagre, sal y pimienta previo a su cocido.

Diccionario Lunfardo. . 2011.

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  • chucrut — Adaptación gráfica de la voz francesa choucroute (del al. Sauerkraut), que significa ‘col blanca fermentada en salmuera’: «Otros se abalanzan [...] sobre la rubia cerveza bávara, sobre el chucrut» (DPrensa [Arg.] 10.5.92). Es incorrecta la forma… …   Diccionario panhispánico de dudas

  • chucrut — sustantivo masculino 1. Área: cocina Guiso típico alsaciano elaborado con col fermentada y condimentada con especias, que se sirve generalmente con carne o embutido de cerdo …   Diccionario Salamanca de la Lengua Española

  • Chucrut — Un plato con carne de cerdo, embutidos y chucrut. El chucrut (del francés, choucroute, y éste del alemán, sauerkraut, ‘col agria’, a través del alsaciano sürkrüt; en polaco, kiszona kapusta) es una comida típica de Alsacia, de Alemania y de… …   Wikipedia Español

  • Chucrut — (Del alsaciano surkrut.) ► sustantivo femenino COCINA Col picada fermentada en salmuera, frecuente en la cocina alemana y francesa: ■ le sirvió una ensalada típica con chucrut. TAMBIÉN choucroute * * * El chucrut es una comida típica de Alsacia… …   Enciclopedia Universal

  • chucrut — {{#}}{{LM C45269}}{{〓}} {{[}}chucrut{{]}} ‹chu·crut› {{◆}}(pl. chucruts){{◇}} {{《}}▍ s.m.{{》}} Col fermentada con sal y vino, vinagre o aguardiente, que se suele tomar acompañando a otros alimentos y que se conserva durante meses: • salchichas… …   Diccionario de uso del español actual con sinónimos y antónimos

  • Gastronomía de Chile — La gastronomía de Chile es producto de la combinación de la tradición indígena a lo largo de ese país, junto al aporte colonial español, combinando sus alimentos, costumbres y hábitos gastronómicos.[1] Ha tenido aportes menores de cocinas… …   Wikipedia Español

  • Suan cai — estofado con cerdo y fideos celofán, un plato muy común en el noreste de China Chino …   Wikipedia Español

  • Completo (gastronomía) — Un completo italiano siendo degustado. El completo es un sándwich que corresponde a una variación chilena del perrito caliente. Consiste en un pan alargado con una salchicha en el medio, acompañada de distintos ingredientes. Es el sándwich más… …   Wikipedia Español

  • Alimento fermentado — Nattō, un alimento japonés a base de soja fermentada. Los alimentos fermentados son aquellos cuyo procesamiento involucra el crecimiento y actividad de microorganismos como mohos, bacterias o levaduras (hongos microscópicos). En esta categoría se …   Wikipedia Español

  • Gastronomía de Eslovaquia — Bryndzové halušky (rellenos de papa con queso de leche cabra) Bryndzové p …   Wikipedia Español

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